Resep Kue : Lapis Ketan Sarikaya

Ketan kukus yang gurlh lembut dilapisi adonan srikaya yang lembut manis.

Jajanan tradisional ini tak sulit dibuat.
Paduan rasa kenyal gurih dan legit harum srikaya bisa bikin ketagihan.

BAHAN BAHAN :

1. 500 g beras ketan putih
2. 300 ml santan sedang
3. 1/2 sdt garam
4. 1 lembar daun pandan, potong-potong

Lapisan:

1. 300 ml santan kental
2. 4 butir telur ayam
3. 3 sdm gula merah, sisir halus
4. 50 g gula pasir
5. 1 sdm tepung maizena
6. 1/2 sdt vanilli bubuk

CARA BUATNYA:
1. Kukus ketan hingga setengah masak    
    lalu angkat
2. Didihkan santan, garam dan daun
     pandan
3. Tuang ke dalam ketan, aduk-aduk
     hingga santan habis terhisap ketan.
4. Kukus dalam kukusan hmgga matang
     lalu Angkat.
5. Selagi masih hangat, ratakan dalam
     loyang segi empat sambil padatkan.
6.  Lapisan
     Campur santan dan telur hingga rata.
7.  Tambahkan bahan Iainnya, aduk
      hingga gula larut lalu saring
8.  Tusuki permukaan ketan di berbagai
      bagian dengan garpu.
9. Tuang adonan Laplsan ke atas ketan.
10.  Kukus dalam kukusan panas
       (bungkus tutupnya dengan serbet
       bersih) selama 30 menit hingga 
       matang
11.  Angkat dan dinginkan.
12.  Potong-potong dan sajikan.