Kamis, 08 Maret 2018
Bahan yang dibutuhkan :
Ayam sebanyak 1 ekor
Minyak goreng secukupnya
Daun salam sebanyak 2 lembar
Air bersih 600 ml
Jahe sebanyak 3 cm, memarkan
Daun jeruk sebanyak 5 lembar, dibuang tulangnya dan sobek-sobek
Bumbu halus :
Ketumbar sebanyak 2 sdt
Bawang merah sebanyak 12 butir
Kunyit sebanyak 6 cm
Garam halus sebanyak 1 sdm
Bawang putih sebanyak 4 siung
Gula pasir sebanyak 1 sdt
Cara Membuat Ayam Goreng Kunyit
Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian kemudian cuci bersih lalu tiriksan.
Ambil wajan bersih kemudian masukan ayam serta air lalu panaskan dengan api sedang sampai air agak hangat dan ada gelembung kecil di permukaannya,
Masukan bahan-bahan seperti bumbu halus, daun salam, daun jeruk serta jahe ke dalam wajan dan aduk-aduk sejenak. Pastikan bahwa bumbu sudah tercampur dengan rata pada ayam. Tutup wajan dan masak ayam hingga benar-benar matang dan air berkurang. Kira-kira diperlukan waktu semalaman 50-60 menit agar daging empuk. Ika sudah, angkat ayam dan biarkan hingga dingin.
Siapkan wajan bersih kemudian tuang minyak dan panaskan dengan api sedang sampai minyak benar-benar panas. Masukan ayam ungkap tadi dan goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan ayam goreng knit siap untuk disajikan.