Ayam Bumbu Bali

Resep Ayam Bumbu Bali

Semua orang pada umumnya mengenal dengan baik masakan Ayam Bumbu Bali. Masakan ini demikian terkenal di Indonesia dan banyak restoran dan rumah tangga yang selalu menyediakan olahan ayam ini. Berikut ini resepnya :
Bahan :

• 1 ekor ayam dipotong 20 bagian
• 1 cm lengkuas digeprak
• 2 lembar salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat masing-masing dipotong 8 bagian
• 2 sendok makan kecap manis

Bumbu (dihaluskan) :

• 7 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 1/2 sendok teh terasi yang telah dipotong

Cara memasak Ayam Bumbu Bali :

1. Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan diberi garam, diamkan sebentar, goreng setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, tomat dan kecap manis.
3. Masukkan ayam yang telah dogoreng, masak hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam ayam, siap dihidangkan.