Minggu, 12 Juni 2022
Snow White Roll Cake
By: @Legiantyari
Bahan-bahan:
70 gr Tepung Terigu
70 gr Yogurt Plain
70 ml Susu Cair
40 ml Corn Oil / Minyak Sayur
170 ml Putih Telur
50 gr Gula Pasir
2 Tetes Air Lemon
Filling Cream:
220 ml Whipping Cream Cair (Sweet)
10 Gr Cheese Spread
Langkah:
Campur yogurt, susu cair + minyak kocok dg whisker, lalu ayak terigu. Aduk rata hingga halus (boleh tambah Vanilla jika mau). Sisihkan
Meringue : Kocok putih telur dan air lemon. Setelah berbusa tambahkan gula pasir 3x ~Kocok hingga soft peak saja
Masukan 1/3 meringue ke adonan tadi, aduk lipat /aduk balik dg hati2. Lalu masukan ke dalam meringue. Aduk balik hingga rata. Lalu tuang adonan dalam loyang yg sudah dialasi baking paper.
Panggang di suhu 175 °C selama ± 14-15 menit (oven harus di panaskan dlu, lalu Saya taruh di rak paling bawah, antisipasi permukaan atas kue menjadi coklat) selalu perhatikan tingkat kematangan kue sesuaikan dg oven masing2.
Setelah matang, dinginkan di cooling rack buka kertas perlahan, kocok cream (jika plain tambahkan gula sesuai selera) setelah memgembang tambahkan cheese spread kocok hingga rata. Lalu oles cream di atas kue dg ketebalan sesuai selera, dan gulung. Diamkan ± 1 jam di kulkas.
Jika sudah keluar kulkas bisa di dekor / langsung di potong dlm keadaan dingin.