Sabtu, 01 Oktober 2022
🍞 Roti Sobek 🍞
By : @meryandriani89
Source : liliana.wijaya68
.
* Bahan A
.
- 260 gr terigu protein tnggi
- 15 gr susu bbuk
- 60 gr gula pasir
- 5 gr fermipan
- 160 gr ( 2 btr kuning telur +susu cair dingin )
.
* Bahan B
- 35 gr unsalted butter
- 3 gr garam .
.
*Bahan olesan : 1btr kuning telur + 2sdm susu cair aduk rata.
.
Cara membuat :
- campur jd satu semua Bahan A uleni smpai kalis,
-lalu masukkan Bahan B uleni sampai kalis elastis, bulatkan adonan diamkan 10 menit,
-bagi adonan masing2 berat 57gr/sesuai selera bulatkan dan susun di loyang yg sudh di alasi baking paper ,ttup dan diamkan 1jam smpai mengembang 2x lipat,
- oles bagian atasnya dgn bahan olesan ketika roti akan di masukin oven, panggang suhu 180°C selma 20 menit atau smpai matang (sesuaikan dgn oven masing2) ,
- setelah matang kluarkan dr oven langsung olesi butter dan biarkan dingin baru masukin wadah kedap udara .
.
.
#rotimanis