Senin, 26 September 2022
Roti Sobek Coklat
By: @fithriya79
.
Bahan:
200 gr tepung terigu protein tinggi
80 gr tepung terigu protein sedang (boleh full protein tinggi)
20 gr coklat bubuk
25 gr susu bubuk
50 gr gula pasir
1,5 sdt ragi instan
1 butir telur utuh
130- 150 ml susu cair putih dingin (disesuaikan, tergantung besarnya telur)
45 gr butter
1/4 sdt garam
.
Isian: dcc / selai coklat
Olesan: susu cair
Loyang petak 22 cm
.
Cara Membuat:
1. Dalam wadah campur tepung terigu, coklat bubuk, dan susu bubuk, tambahkan gula pasir, dan ragi, aduk rata. Tambahkan telur, masukkan susu cair sedikit2 sambil dimixer hingga hampir kalis, masukkan butter dan garam, mixer hingga kalis elastis. Bulatkan adonan, oles wadah dengan sedikit minyak goreng, taruh adonan, lalu diamkan hingga sedikit mengembang, sy 15 - 30 menit..
2. Bagi dan timbang adonan sesuai selera (sy bagi 16), lalu bulatkan semua adonan. Diamkan 10 menit. Ambil adonan pertama yg dibulatkan, pipihkan adonan, beri isian, lalu bulatkan. Tata diloyang yg telah dioles tipis margarin. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat, sy 45 menit, tergantung suhu ruang daerah masing2 ya.
3. Setelah mengembang, panaskan oven suhu 180⁰C, dan oles permukaan adonan dengan susu cair. Panggang hingga matang, selama 25 menit, sesuaikan oven masing2 yaa.. Setelah matang, oles butter.
.