Selasa, 09 April 2019
AYAM SAUS ASAM MANIS
Bahan-bahan:
Bahan Ayam Tepung:
1/2 kg dada ayam (sudah dipotong dadu)
1 butir putih telur
3 sdm tepung maizena
3 sdm tepung tapioka
Bahan Saus Manis:
Saus tomat
Saus Sambal
3 buah bawang putih
1/2 buah bawang bombay
3 buah cabai merah
1 buah wortel
1/2 sdm lada bubuk
1/2 sdm kaldu bubuk
secukupnya Air
secukupnya Margarin
secukupnya Garam
Langkah-Langkah:
Cuci bersih ayam dengan air lalu dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis
Masukkan semua Bahan Ayam Tepung diatas, aduk rata menggunakan tangan
Goreng dengan minyak dan api sedang sampai berwarna kecoklatan lalu tiriskan (pelanpelan ya, jangan sampai saling menyatu karna lengket)
Iris bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah. Untuk wortel potong korek api
Panaskan margarin, masukkan bawang putih dan disusul bawang bombay, cabai merah, serta wortel. Masak hingga wortel setengah lembek
Masukkan saus tomat secukupnya, lalu saus sambal secukupnya (saus tomat harus lebih banyak dari saus sambal)
Tambahkan air secukupnya, masukkan lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam Koreksi rasa
Biarkan saus mendidih, matikan api. Masukkan Ayam Tepung ke dalam bumbu saus, aduk rata.
Makanan siap disajikan
Bahan Ayam Tepung:
1/2 kg dada ayam (sudah dipotong dadu)
1 butir putih telur
3 sdm tepung maizena
3 sdm tepung tapioka
Bahan Saus Manis:
Saus tomat
Saus Sambal
3 buah bawang putih
1/2 buah bawang bombay
3 buah cabai merah
1 buah wortel
1/2 sdm lada bubuk
1/2 sdm kaldu bubuk
secukupnya Air
secukupnya Margarin
secukupnya Garam
Langkah-Langkah:
Cuci bersih ayam dengan air lalu dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis
Masukkan semua Bahan Ayam Tepung diatas, aduk rata menggunakan tangan
Goreng dengan minyak dan api sedang sampai berwarna kecoklatan lalu tiriskan (pelanpelan ya, jangan sampai saling menyatu karna lengket)
Iris bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah. Untuk wortel potong korek api
Panaskan margarin, masukkan bawang putih dan disusul bawang bombay, cabai merah, serta wortel. Masak hingga wortel setengah lembek
Masukkan saus tomat secukupnya, lalu saus sambal secukupnya (saus tomat harus lebih banyak dari saus sambal)
Tambahkan air secukupnya, masukkan lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam Koreksi rasa
Biarkan saus mendidih, matikan api. Masukkan Ayam Tepung ke dalam bumbu saus, aduk rata.
Makanan siap disajikan
AYAM PAPRIKA
Bahan-bahan
1 kg Ayam
Bumbu Halus:
1 buah paprika
1 buah tomat
3 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
Bumbu lain:
secukupnya merica halus
secukupnya Garam
secukupnya Gula
secukupnya Air
secukupnya Cabai rawit utuh
Langkah
1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum
2. Masukkan ayam, tomat dan cabai rawit utuh. Aduk. Tambahkan sedikit air.
3. Tambahkan garam, gula, merica. Setelah bumbu meresap dapat diangkat dan dinikmati.
