Senin, 31 Januari 2022
Steamed Squid [Ala Thailand]
By: @Legiantyari
Bahan-Bahan:
500 gm (pilih yg besar)
3 bawang putih cincang
3 biji cabe rawit merah tumbuk kasar
2 sdm air asam jawa
2 sdm kecap ikan
2 biji jeruk limau perah dan ambil ahirnya (kulit limau jangan di buang)
2 batang daun ketumbar iris kasar
2 biji tomato iris kotak
Secukupnya gula dan garam (sebab sos ikan dah asin)
Cara Membuat:
#1. Cuci bersih sotong/cumi lalu kerat bagian atasnya saja
Celup sotong/cumi sebentar di air mendidih Kira Kira 3-5 menit kemudian masukkan kedalam air berisi es supaya sotong/cumi segar
#2. satukan semua bahan dalam mangkuk aduk hingga rata, beri sedikit gula dan garam, dan tes rasa
#3. Siapkan piring saji letakan cumi yg sudah matang di atas piring kemudian Siram dg saus, dan siap di hidangkan.