Minggu, 12 Juni 2022
Roasted Duck Bao Buns
By: @Legiantyari
Bahan-bahan
160 gram tepung pao/terigu serba guna
20 gram gula pasir
100 ml susu cair
3 gram ragi instant
15 gram putih telur
1/2 sdt garam halus
Bahan isian:
bebek panggang
Daun ketumbar
Daun bawang
Saus asam manis
(isian bisa sesuai selera masing masing)
Langkah:
Masukkan semua bahan ke dalam mangkok besar kecuali garam uleni sampai setengah kalis tambahkan garam uleni lagi sampai kalis elastis
Bulatkan adonan, masukkan adonan ke dalam wadah yang sebelumnya dioles dengan minyak, tutup dengan plastik wrap, diamkan adonan selama 40menit- 1 jam, sampai mengembang dua kali lipat
Kempeskan adonan, bagi adonan menjadi 6 buah @55 gram
Bulatkan adonan, gilas bulat, lalu lipat sela2 lipatan diberi pembatas kertas baking yang dipotong, lalu taruh adonan di atas kertas baking lagi, diamkan selama 30 menit
Sampai mengembang. Panaskan kukusan sampai benar2 panas, alasi tutup kukusan dengan serbet, kukus selama 10 menit
Angkat, buang kertas baking yang dijadikan pembatas tadi, beri selembar daun ketumbar dan daun bawang serta irisan bebek panggang dan saus
Atau Isi dg selera Anda.
