Selasa, 06 Februari 2018
Bahan:
500 gram cumi-cumi besar, buang kulit dan isi perutnya
100 mililiter udara
Minyak goreng
Campuran:
5 siung bawang putih
3 cm kuning
100 gram lengkuas muda muncul
1 sendok teh garam
1 sendok teh ketumbar, panggang
3 kg kunyit
½ sendok teh bubuk kaldu, kalau mau
Bagaimana membuat:
1. Campur cumi dengan rempah tumbuk dan udara.
2. Matikan dengan api kecil sampai rempah-rempah rendam. Bangunlah, letakkan di bawah.
3. Goreng cumi-cumi yang sudah kecoklatan sampai kunign disepuh emas.
4. Goreng juga marinir secara terpisah. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan cumi-cumi goreng dengan taburan rempah-rempah goreng.