Minggu, 12 Juni 2022
Orange Panna cotta
By: @Legiantyari
Bahan bahan :
honey orange jelly:
½ bungkus jeli bubuk
650 ml jus jeruk
2 sdm madu
1 sdm air jeruk lemon
Panna Cotta:
250 ml susu cair
250 ml whipping cream
60 g gula pasir
½ sdt garam
3 lembar gelatin, rendam air dingin hingga lunak
½ sdt ekstrak vanila
Pelengkap:
jeruk mandarin, ambil daging buah nya
daun mint
Langkah membuat:
Panna cotta: Masak susu, krim kental, gula dan garam di atas api kecil hingga hangat sambil diaduk. Matikan api, masukkan gelatin yang sudah direndam. Aduk hingga gelatin larut, tambahkan ekstrak vanila.
Tuang panna cotta ke dalam gelas saji hingga ¾ penuh, dinginkan di kulkas.
Honey orange jelly:
Campur jeli bubuk, jus jeruk dan madu, rebus hingga mendidih. Tambahkan air jeruk lemon,aduk sebentar, matikan api.
Keluarkan gelas saji dari kulkas, Tata orange mini mandarin di atas panacota tuang kembali jelly di atas panna cotta hingga hampir penuh diamkan di kulkas hingga padat
Sajikan bersama pelengkap.